Servicelehrbuch

Riassunto

Das Servicelehrbuch beinhaltet das wichtigste Fachwissen, das es zur Ausübung einer erfolgreichen gastgewerblichen Tätigkeit braucht. Es ist ein Standardwerk für die ganze Branche. Auch wenn es sich im Wesentlichen an die Lernenden richtet, so ist es sowohl für die Vorgesetzten als auch für die Ausbildner eine unentbehrliche Lektüre.
Neu ist ein Faltblatt zum Thema Gästebetreuung, Raum- und Tischdekoration enthalten.

Inkl. Faltblatt zum Thema Gästebetreuung, Raum- und Tischdekoration

Dettagli sul prodotto

• Autori: Fritz Abegglen
• Con la collaborazione di: Gastro Suisse (Editore)
• Editore: Edition Gastronomique
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 31.07.2012
• EAN: 9783905834178
• ISBN: 978-3-905834-17-8
• Pagine: 515
• Dimensioni: 212 mm x 302 mm x 32 mm
• Peso: 1900 g
• Illustrazioni: Abbildungen, Grafiken
• Categorie: Libri scolastici > Libri per scuole e istituti professionali; Scienze sociali, diritto, economia > Diritto > Diritto del lavoro, diritto sociale; Gastronomie : Lehrwerke, Servieren, Service (Gastronomie), Service