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Servicelehrbuch

Tedesco · Copertina rigida

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Descrizione

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Riassunto

Das Servicelehrbuch beinhaltet das wichtigste Fachwissen, das es zur Ausübung einer erfolgreichen gastgewerblichen Tätigkeit braucht. Es ist ein Standardwerk für die ganze Branche. Auch wenn es sich im Wesentlichen an die Lernenden richtet, so ist es sowohl für die Vorgesetzten als auch für die Ausbildner eine unentbehrliche Lektüre.
Neu ist ein Faltblatt zum Thema Gästebetreuung, Raum- und Tischdekoration enthalten.

Inkl. Faltblatt zum Thema Gästebetreuung, Raum- und Tischdekoration

Dettagli sul prodotto

Autori Fritz Abegglen
Con la collaborazione di Gastro Suisse (Editore)
Editore Edition Gastronomique
 
Lingue Tedesco
Formato Copertina rigida
Pubblicazione 31.07.2012
 
EAN 9783905834178
ISBN 978-3-905834-17-8
Pagine 515
Dimensioni 212 mm x 302 mm x 32 mm
Peso 1900 g
Illustrazioni Abbildungen, Grafiken
Categorie Libri scolastici > Libri per scuole e istituti professionali
Scienze sociali, diritto, economia > Diritto > Diritto del lavoro, diritto sociale

Gastronomie : Lehrwerke, Servieren, Service (Gastronomie), Service

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