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Este proyecto contempla el diseño de una planta industrial que combina tecnología supercrítica con algunas operaciones auxiliares para producir un concentrado de vitamina E utilizando salvado de arroz como materia prima. El aceite de salvado de arroz es una fuente importante de tocoferoles y de tocotrienoles, compuestos que demostraron poseer importantes propiedades funcionales. El objetivo de este proyecto fue diseñar un proceso industrial para extraer estos principios activos, de manera que el producto final tenga un grado de pureza tal que cumpla con las especificaciones de la industria farmacéutica, cosmética y alimenticia. El proceso se basa en una extracción del aceite del salvado de arroz mediante CO2 supercrítico, seguido de una destilación al vacío por arrastre con vapor, una esterificación del destilado, y un fraccionamiento con CO2 supercrítico, para conseguir un producto final con una concentración de vitamina E de entre 30 y 40 %p. Actualmente en Argentina no existe una línea productiva a nivel industrial de características similares a las planteadas en este proyecto.
Info autore
Ingeniera Química graduada en la Universidad Tecnológica Nacional en el año 2007. Actualmente, estudiante de Doctorado en Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral y becaria doctoral de CONICET.
