Provinces a Table ; la Normandie

Entre falaises et bocage, ici la cuisine est ancrée dans la tradition : harmonieuse, équilibrée et variée.

Elle sent bon la crème, le beurre et la mer. Illustrées par Yves de Saint Jean, les recettes de Catherine Gilles résonnent à l'infini de noms fameux et savoureux : andouille de Vire, boudin de Mortagne, côte de veau Pays d'Auge, tripes à la mode de Caen et de La Ferté-Macé, poireau de Carentan, chou de Saint-Saëns, fromages de Neufchâtel, Livarot ou Camembert, demoiselles de Cherbourg, moules de Barfleur, huîtres de Saint-Vaast, beurre d'Isigny, agneau de pré-salé, bourde-lots aux pommes, poires de coq, poulet de Crèvecoeur , vieux Calvados et Bénédictine parfumée etc.

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• Autori: Catherine Gilles
• Editore: Vinarelle
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 30.01.2012
• EAN: 9782916181189
• ISBN: 978-2-916181-18-9
• Pagine: 72
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina generici, tecniche e ricette di base