Hopfen - Vom Anbau bis zum Bier

Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum angefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.

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• Autori: Marti Biendl, Martin Biendl, Bernhard Engelhard, Adria Forster, Adrian Forster, Andreas Gahr, Anton Lutz, Willi Mitter, Reinhard Schmidt, Christ Schönberger, Christiina Schönberger
• Editore: Carl, Nürnberg
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.12.2012
• EAN: 9783418008080
• ISBN: 978-3-418-00808-0
• Pagine: 320
• Dimensioni: 173 mm x 245 mm x 20 mm
• Peso: 796 g
• Illustrazioni: zahlr. Abb. u. Fotos
• Serie: Brauwelt Wissen; BRAUWELT Wissen
• Categorie: Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Biologia > Tematiche generali, enciclopedie; Mikrobiologie - Mikroorganismus, Biologie / Mikrobiologie, Mikrobiologie (nicht-medizinisch)