Das große Buch der Meeresfrüchte - Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2005

Meeresfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil jeder Gourmet- und Hobbyküche. Da Verarbeitung und Zubereitung in der Küche ein gewisses Know-how voraussetzen, gibt es nun den Klassiker in kompletter Überarbeitung und mit komplett neuem Konzept. Alle wichtigen Informationen zum großen Thema Meeresfrüchte sind in der Neuausgabe auf dem neuesten wissenschaftlichen und gastronomischen Stand und machen dieses Buch zu einem MUSS für Profis und Hobbyköche.

Riassunto

Meeresfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil jeder Gourmet- und Hobbyküche. Da Verarbeitung und Zubereitung in der Küche ein gewisses Know-how voraussetzen, gibt es nun den Klassiker in kompletter Überarbeitung und mit komplett neuem Konzept. Alle wichtigen Informationen zum großen Thema Meeresfrüchte sind in der Neuausgabe auf dem neuesten wissenschaftlichen und gastronomischen Stand und machen dieses Buch zu einem MUSS für Profis und Hobbyköche.

Dettagli sul prodotto

• Con la collaborazione di: Susi Eising (Fotografie), Martina Görlach (Fotografie), Odette Teubner (Fotografie)
• Editore: Gräfe & Unzer
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2009
• EAN: 9783774269675
• ISBN: 978-3-7742-6967-5
• Pagine: 320
• Dimensioni: 240 mm x 314 mm x 35 mm
• Peso: 2324 g
• Illustrazioni: 800 Abb.
• Serie: GU Teubner Edition; Teubner Edition; GU Teubner Edition; Teubner Edition; Edition
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Meeresfrüchte : Kochbücher