LEGUMES EN FOLIE

Catherine Madani, cuisinière émérite, propose dans Légumes
en folie, 60 recettes et une mine d'idées créatives pour cuisiner
les légumes du jardin :

• 
  Les légumes dans tous leurs états : les jus, les soupes
  (aux palourdes et au maïs), les salades, les tartines ou les plats
  de résistance (pot-au-feu aux légumes anciens) font la joie
  de nos papilles !
  


• 
  Les légumes de tous les horizons : légumes à la française,
  à l'américaine (salade césar au poulet), à la méditerranéenne
  (moussaka, risotto) ou à l'asiatique (wok de légumes aux
  gambas).
  


• 
  Les légumes pour toutes les occasions : des recettes pour
  le déjeuner ou le dîner (tarte aux tomates de toutes les couleurs),
  pour faire la fête, pour manger sur le pouce (tartine de fèves,
  cébettes à la brousse), ou encore pour réaliser ses conserves
  (confiture de tomates).
  

Dettagli sul prodotto

• Autori: Catherine Madani, Catherine Madani, MADANI CATHERINE
• Editore: La Martiniere Saveurs
• Lingue: Francese
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 15.03.2011
• EAN: 9782732446202
• ISBN: 978-2-7324-4620-2
• Peso: 734 g
• Serie: Nouveaux basics; NOUVEAUX B.A.S.I.C.S
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere