Le mangeur alsacien : 2.000 ans de gastronomie

Ouvrage commun d'un médecin et d'un historien, cette histoire de l'alimentation, publiée pour la première fois dans la collection Bibliothèque alsacienne, permet de découvrir la cuisine d'une Alsace riche et féconde. Près de 100 recettes racontent la gastronomie et la cuisine en Alsace de l'époque romaine aux années 30.

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• Autori: André Braun, André Braun, Emile Jung, Jean-Louis Schlienger, Marcel Ehrhard, Schlienger, Jean Schlienger, Jean-Louis Schlienger, SCHLIENGER J-L
• Editore: Nuée bleue
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 13.02.2001
• EAN: 9782716504942
• ISBN: 978-2-7165-0494-2
• Pagine: 300
• Peso: 1798 g
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie