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Service en milieu rural
alimentation, santé, qualité de l'environnement et du cadre de vie
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- Identification des composantes écologiques de milieux de l'espace rural et présentation du fonctionnement de ces milieux
- L'agrosystème dans les espaces ruraux, l'activité de production
- Actions de l'homme dans la préservation et la valorisation de l'espace rural
- La chaîne de l'alimentation : de la production à la consommation
- Qualité des aliments : satisfaction et service
- Qualité des aliments : santé ; composition des aliments
- Alimentation et besoins de l'organisme
- Des maladies à composantes alimentaires
- La cellule bactérienne, son environnement, son utilisation en alimentation
- Contamination des aliments et santé
- Qualité et sécurité sanitaire des aliments
- La prévention des risques sanitaires dus aux conditions de l'environnement et aux pollutions des milieux de vie
- L'eau : son importance, ses propriétés
- L'eau : sa qualité
140 exercices d'application résolus
Exercices de synthèse
