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Quelles que soient nos convictions personnelles, nous ne pouvons plus douter de l'immense influence de notre nourriture quotidienne sur l'équilibre des fonctions chimiques et physiques de notre organisme, donc de notre SANTE. Mais la diététique, qui heureusement connaît une vogue croissante dans tous les milieux, reste souvent difficile à comprendre et à mettre en pratique.
La diététique, ce n'est pas boire du jus de carottes tous les matins ; la diététique, mal appliquée, n'apporte pas que des bienfaits ; la diététique, enfin et surtout, ce n'est pas se mortifier en se privant des bonnes choses, ni aborder l'heure des repas en faisant la grimace.
Le grand mérite du docteur Andrè Passebecq est, après 25 années de recherches et d'expériences, et grâce à un exceptionnel talent d'enseignant, d'avoir su réaliser un véritable Cours complet de diététique, à la fois théorique et pratique, puisqu'il explique, avec clarté et précision :
toutes les théories de la diététique et de l'alimentation saine : - choix, conservation et utilisation des aliments pour éviter les intoxications chimiques, les fermentations nocives, etc. ;
- régimes végétariens, végétalians, macrobiotiques, etc. ;
- le jeûne (pourquoi et comment) ;
- les maladies causées par les carences (sels minéraux, vitamines, etc.) ;
- les causes psychiques des maladies psychosomatiques, sans oublier, bien entendu, les moyens de remédier à tous ces désordres.
la pratique quotidienne facile de la diététique et de l'alimentation saine : étude systématique et détaillée de tous les aliments et, tout particulièrement : 194 Recettes diététiques variées, saines, équilibrées et... très appétissantes. De plus, un grand tableau dépliant récapitulatif vous permettra de vous remémorer d'un simple coup d'œil, l'essentiel de l'énorme enseignement contenu dans cet ouvrage, enseignement indispensable à tous ceux qui désirent vivre le plus longtemps possible dans les meilleures conditions de parfaite santé.
