Hervé This, Herve This, Hervé (1955-....) This, THIS HERVE, This Herve. - Les Secrets de la casserole

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Hervé This, Herve This, Hervé (1955-....) This, THIS HERVE, This Herve.

Les Secrets de la casserole

Francese · Tascabile

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Rédacteur en chef adjoint de la revue Pour la science, H. This est un spécialiste de physico-chimie de la cuisine. Il ne donne pas seulement ici des conseils pour réussir une mayonnaise ou une friture, mais il fournit aussi les explications scientifiques pour comprendre les phénomènes en action et mieux utiliser sa cuisine.

Dettagli sul prodotto

Autori Hervé This, Herve This, Hervé (1955-....) This, THIS HERVE, This Herve.
Editore Belin
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 07.05.1993
 
EAN 9782701115856
ISBN 978-2-7011-1585-6
Pagine 222
Peso 625 g
Categoria Saggistica > Natura, tecnica

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