Cuisine des Ports T.1 ; de Dunkerque a Cherbourg

De Dunkerque à Cherbourg, c'est une impres­sion­nante flot­tille de bateaux de pêche, de coquillards, de cha­lu­tiers et de fileyeurs, qui rap­por­tent chaque jour du lit­to­ral picard, une vérita­ble pêche mira­cu­leuse dans les ports du Nord : cre­vet­tes grises, harengs, had­docks, soles, mer­lans, cabillaud, coquilles Saint-Jacques, moules. À terre, les femmes ima­gi­nent des plats robo­ra­tifs pour réconfor­ter les marins débar­quant à terre, mais aussi des plats raffinés pour ravir les papil­les de l'élégante clientèle qui embar­que sur les trans­at­lan­ti­ques ou qui séjour­nent dans les sta­tions balnéaires de la Côte d'Opale.

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• Autori: Sonia Ezgulian
• Editore: Stephane Baches
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 07.06.2011
• EAN: 9782357521025
• ISBN: 978-2-35752-102-5
• Pagine: 77
• Dimensioni: 176 mm x 253 mm x 15 mm
• Peso: 464 g
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina generici, tecniche e ricette di base