Cuisiniere Bordelaise

Sous-bois humi­des et fumants, vignes brûlées par le soleil, lit­to­ral pois­son­neux et landes éten­dues offrent bien des contras­tes à la cui­sinière bor­de­laise : la saveur iodée d'une huître d'Arcachon, les arômes relevés d'une mari­nade au Saint-Emilion, le bou­quet délicieux de cèpes poêlés ou d'une épaule d'agneau de Pauillac en cours de cuis­son... La cui­sine bor­de­laise parle aussi la langue du sucré ; tantôt crous­tillant, tantôt fon­dant, le cannelé, les fan­chon­net­tes et maca­rons au cérons régalent petits et grands en toutes occa­sions.

Décou­vrez dans cette nou­velle édition :

- Asperges du Blayais en mous­se­line d'estra­gon - Tourte bor­de­laise de foies de volaille aux pru­neaux - Gibelote bor­de­laise - Les fameu­ses tri­can­dilles - Mironton de Chalosse - Babas bor­de­lais au Cérons - Merveilles - etc...

Dettagli sul prodotto

• Autori: Sonia Ezgulian, Caroline Mignot
• Editore: Stephane Baches
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.06.2010
• EAN: 9782357520752
• ISBN: 978-2-35752-075-2
• Pagine: 76
• Dimensioni: 177 mm x 253 mm x 12 mm
• Peso: 9 g
• Serie: Collection gourmande; Cuisinières régionales
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina generici, tecniche e ricette di base