Marrons et châtaignes : renaissance de l'arbre à pain

• 
  Repères
  

Histoire et traditions

Le déclin, Des essais de sauvetage


• 
  La châtaigne dans le monde
  

12^e édition de la foire Nationale du Marron


• 
  La production en France
  

Les régions françaises

En Cévennes, En Périgord-Limousin

En Hautes-Pyrénées, En Aveyron

Le monopole de l'Ardèche


• 
  La castanéiculture
  

Un arbre sociable, Le greffage

Le ramassage, Le tri, La conservation

Le pisage et repisage, Le vannage

La commercialisation

Variations autour de la châtaigne


• 
  L'économie de la châtaigne
  


• 
  Tradition gastronomique
  

Les recettes du terroir


• 
  Carnet idées, pratique
  

Bonnes adresses, Contacts, Glossaire

Dettagli sul prodotto

• Autori: Jean-Claude Tabernier, Jeanne Morana, Jeanne Morana, MORANA TABERNIER, Jeanne Taber Morana
• Editore: Néva éd.
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 12.09.2011
• EAN: 9782350551623
• ISBN: 978-2-35055-162-3
• Pagine: 119
• Dimensioni: 190 mm x 210 mm x 10 mm
• Peso: 528 g
• Serie: Artisans de la terre; Artisans de la terre
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie