Les thons : traditions et productions

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  Repères
  

L'antiquité et la méditerranée :
La madrague, la pêche à la seinche


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  La pêche thonière
  

Les techniques de pêche moderne :
à la senne, à l'appât vivant, à la palangre
à la ligne traînante, au filet maillant dérivant

L'engraissement du thon, Télédétection


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  Biologie
  

Les thons tropicaux

Les thons des zones tempérées


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  Des techniques et des hommes
  

Les ressources, les flotilles et les
ports de pêche français

Après la pêche, la conserverie


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Recette de Chef


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  Carnet idées, pratique
  

À savoir, bonnes adresses

Dettagli sul prodotto

• Autori: Henri Farrugio, Henri Barb Farrugio, FARRUGIO H BARBAROUX, Ferrugio Henri, Henri Farrugio, Olivier Barbaroux
• Editore: Néva éd.
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 30.03.2005
• EAN: 9782350551487
• ISBN: 978-2-35055-148-7
• Pagine: 103
• Dimensioni: 210 mm x 190 mm x 10 mm
• Peso: 440 g
• Serie: Artisans de la mer; Artisans de la mer
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie