Esaurito

Cochons, cochonnailles : du lard ou du cochon

Francese · Tascabile

Descrizione

Ulteriori informazioni


Carnet idées, pratique

¤ Repères

Un animal de légende
De la ferme aux élevages intensifs
Un animal hautement symbolique
¤ Caractéristiques
Races et variétés
¤ Environnement
¤ Les sites de productions
L'Europe du porc

Le tour de France du porc
¤ Ambiance
¤ Des techniques et des hommes
La tuée traditionnelle

L'abattage industriel

La charcuterie

Les jambons

Formation
¤ A table !
Recettes...

Dettagli sul prodotto

Autori Anginot, Philippe (1956-....) Anginot, ANGINOT PHILIPPE, Collectif
Editore Néva éd.
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 30.08.2006
 
EAN 9782350550374
ISBN 978-2-35055-037-4
Pagine 103
Dimensioni 200 mm x 190 mm x 10 mm
Peso 344 g
Serie Artisans de la terre
Artisans de la terre
Categoria Guide e manuali

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