Esaurito

Les huîtres : l'ostréiculteur et l'écailler

Francese · Tascabile

Descrizione

Ulteriori informazioni


Carnet


Idées, pratique


¤ Repères

Les origines
L'huître acquiert ses lettres de noblesse
Naissance de l'ostréiculture

¤ Drôle d'animal

Un peu d'anatomie

¤ Environnement


¤ Les sites de productions

Normandie
Bretagne
Ré, Centre-Ouest
Marennes-Oléron
Arcachon, Aquitaine
Méditerrannée

¤ Ambiance


¤ Des techniques et des hommes

Captage
Elevage
Affinage
Commercialisation
Formation

¤ A table !

Recettes...

Dettagli sul prodotto

Autori Christian Pedrotti, Denise Neveu, Jane Bretaudeau, Neveau Bretaudeau, Denise Neveu, Denise (1943-....) Neveu
Editore Néva éd.
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 31.12.2001
 
EAN 9782350550022
ISBN 978-2-35055-002-2
Pagine 103
Dimensioni 180 mm x 200 mm x 10 mm
Peso 342 g
Serie Artisans de la mer
Artisans de la mer
Categoria Guide e manuali

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