Petite géométrie des parfums

Le plus énigmatique de nos sens reste l'odorat. Sans doute
s'agit-il aussi du plus ancien puisque nombre d'animaux, et
de bactéries, s'en remettent à la chimie pour communiquer.
Des molécules des parfums à l'odeur de sainteté, des odeurs de
soufre à celles de l'alcôve, une chimiste nous invite ici à «voir»
les odeurs et à remonter, quand c'est possible, de la géométrie
des molécules odorantes à la sensation qu'elles provoquent.
Dans un monde où les saveurs s'uniformisent et où les odeurs
sont toujours plus étroitement contrôlées, la chimie retrouve ici
un sens qu'elle n'aurait jamais dû perdre : celui de l'explication
des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents que la
perception du N° 5 de Chanel.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Brigitte Proust, Brigitte Proust, PROUST BRIGITTE
• Editore: Seuil
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 04.10.2006
• EAN: 9782020802796
• ISBN: 978-2-02-080279-6
• Pagine: 144
• Dimensioni: 140 mm x 210 mm x 10 mm
• Peso: 177 g
• Serie: Science ouverte; Science ouverte
• Categoria: Saggistica > Natura, tecnica