Alessandro Stanziani, Alessandro Stanziani, Alessandro (1961-....) Stanziani, Stanziani Alessandro - Histoire de la qualité alimentaire : XIXe-XXe siècle

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Alessandro Stanziani, Alessandro Stanziani, Alessandro (1961-....) Stanziani, Stanziani Alessandro

Histoire de la qualité alimentaire : XIXe-XXe siècle

Francese · Tascabile

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Descrizione

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Montre quelles ont été les conditions historiques de l'émergence de la qualité des aliments en France lors des deux derniers siècles. Etudie plus particulièrement les cas du vin, de la viande, du beurre et du lait, quatre produits exemplaires de l'agriculture française.

Dettagli sul prodotto

Autori Alessandro Stanziani, Alessandro Stanziani, Alessandro (1961-....) Stanziani, Stanziani Alessandro
Editore Seuil
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 20.01.2005
 
EAN 9782020788410
ISBN 978-2-02-078841-0
Pagine 440
Dimensioni 130 mm x 220 mm x 20 mm
Peso 448 g
Serie Liber
Liber
Categoria Scienze sociali, diritto, economia > Sociologia

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