PETIT TRAITE DE LA CONFITURE

Si l'image de la grand-mère penchée au-dessus de la bassine
à confiture, l'odeur de fruits flottant dans la maison, est
un peu désuète, elle n'en reste pas moins très forte dans
l'imaginaire.

Ainsi, qui n'a pas songé un jour à faire ses propres confitures ?
Nul besoin de faire des provisions pour l'hiver. Plaisir de
quelques pots sur l'étagère, plaisir du regard émerveillé des
enfants au petit-déjeuner, plaisir de pureté, plaisir tout
court.

Ce Petit traité de la confiture n'est pas seulement un recueil
de recettes, il est aussi un hommage aux Anciens, vraiment
anciens, qui, pour des raisons de santé, de vie quotidienne,
parfois de survie, ont inventé l'art de conserver au miel,
au sucre de roseau ou de betterave, tout en alliant très vite
nécessité et plaisir.

Cet ouvrage vous emmènera, après un tour rapide des
grandes classiques de nos grands-mères, vers les confitures
des Anciens avec les légumes, les tiges et les feuilles, les
légumes verts, dans des chemins de traverse de nos campagnes,
des pays exotiques, au bord de la mer, sans oublier de
vous étonner avec des confitures insolites, sans sucre ou sans
cuisson.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Mireille Gayet, GAYET MIREILLE, Mireille Gayet
• Editore: LE SUREAU EDITIONS
• Lingue: Francese
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 24.06.2009
• EAN: 9782911328534
• ISBN: 978-2-911328-53-4
• Pagine: 112
• Dimensioni: 150 mm x 230 mm x 10 mm
• Peso: 280 g
• Serie: Petits et grands traités; Petits et grands traités
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere