RECENTS PROGRES EN GENIE DES PROCEDES VO

Au cours de ce colloque, présentation des enjeux et de la spécificité des poudres en insistant plus spécialement sur les poudres alimentaires (solubilisation, hydratation). Ont été abordés les risques pour la santé, les méthodes de caractérisation, de mise en forme, de mise en oeuvre et le problème d'échantillonnage dans le cas de formules complexes.

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• Autori: Collectif, GFGP, Joseph Boudrant, Pierre (batteur) Guignon, Pierre Guigon, Société française de génie des procédés
• Editore: Societe Fr Genie des Procedes
• Lingue: Francese
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 10.05.2006
• EAN: 9782910239374
• ISBN: 978-2-910239-37-4
• Pagine: 238
• Peso: 700 g
• Serie: Récents progrès en génie des procédés, n° 21; Récents progrès en génie des procédés, n° 63; Récents progrès en génie des procédés, n° 19
• Categoria: Saggistica > Natura, tecnica