Tartes sucrées et salées

Rustique (tarte au lard et aux oignons), raffinée (tarte
soufflée à la carotte), légère (tarte citron fraîcheur),
gourmande (tarte aux framboises fond tendre), classique
(tarte Tatin), exotique (tarte thé vert et menthe) :
la tarte se prête volontiers à toutes les ambiances et à
toutes les saisons.
Jean Robert nous explique d'abord comment réaliser
les diverses pâtes en fonction de la garniture et nous
donne tous les trucs indispensables à leur réussite.
Il nous invite ensuite dans un monde de saveurs avec
ses tartes sucrées et salées, où l'amateur comme le
cuisinier aguerri trouveront leur bonheur.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Claude Prigent, JEAN ROBERT, Jean Robert, ROBERT JEAN, ROBERT/JEAN
• Editore: Sud-Ouest
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 17.06.2009
• EAN: 9782879019437
• ISBN: 978-2-87901-943-7
• Pagine: 63
• Peso: 240 g
• Serie: Couleur cuisine; Couleur cuisine
• Categoria: Guide e manuali