La cuisine du risotto

Le risotto, bien que moins célèbre que les pâtes, occupe
une place prépondérante et de plus en plus appréciée
chez les amateurs de cuisine italienne.
Sa préparation offre un grand intérêt car elle permet
d'accommoder les recettes avec toutes sortes de produits
: des légumes, des champignons, du poisson, des
crustacés, de la viande ou de la volaille.
Qu'elle soit raffinée avec le risotto aux noix de Saint-Jacques
ou au foie gras, épicée avec le risotto au
safran, traditionnelle avec le risotto au chianti, sucrée-salée
avec le risotto aux poires et gorgonzola, inventive
avec le risotto en verrine, la cuisine du risotto s'adapte
à tous les styles.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Liliane Otal, Liliane Otal, Liliane (1961-....) Otal, OTAL LILIANE, Otal/liliane, Pierre Bordet
• Editore: Sud-Ouest
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 17.06.2009
• EAN: 9782879019383
• ISBN: 978-2-87901-938-3
• Pagine: 63
• Peso: 201 g
• Serie: Couleur cuisine; Couleur cuisine
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere