Connaître la cuisine des crêpes et des galettes : des régions de France et des pays du monde

En entrée ou en dessert, en plat principal ou en en-cas, salées ou sucrées, roulées, pliées ou fourrées, crêpes et galettes sont des bonnes filles qui s'accommodent de tous les savoirs et de tous les budgets.
Vous découvrirez dans cet ouvrage tous leurs secrets : secrets des tours de main, des farines oubliées, des parfums étonnants, des légumes bon enfant.
Ici, elles deviennent crapiaux, matafans ou galetous ; là, ce sont des blinis, des pancakes, des bricks. Car ce livre est aussi un voyage : en Russie, au Mexique, en Inde, sur les bords de la Méditerranée, tout autant qu'à travers nos vieilles provinces... et nos souvenirs heureux.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Marie-France Chauvirey, Marie-France (1933-....) Chauvirey, CHAUVIREY MARIE FRAN, CHAUVIREY/FROGET, Hubert Froget, Hubert Froget, Marie-France Chauvirey
• Editore: Sud-Ouest
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 26.02.2003
• EAN: 9782879014661
• ISBN: 978-2-87901-466-1
• Peso: 201 g
• Serie: Connaitre Sud Ouest; Connaître; Connaître; CONNAITRE
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere