Cuisine de Nouvelle-Orléans : recettes originales du coeur de la Louisiane

Berceau des cuisines cajun et créole, la Nouvelle-Orléans est aussi au confluent d'influences européennes. Choix de recettes réalisées sur place dans des restaurants. Notamment : divers gumbo, fruits de mer, gratin aux huîtres, cocktails, etc.

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• Autori: Ella Brennan, Collectif, John Demers, Paul A. Greenberg
• Editore: Ed. du Pacifique
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 04.03.2003
• EAN: 9782878680423
• ISBN: 978-2-87868-042-3
• Pagine: 144
• Dimensioni: 200 mm x 220 mm x 10 mm
• Peso: 710 g
• Serie: Tables du monde, n° 8; Tables du monde; Tables du monde; Tables du monde, n° 8
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie