Vinaigre, le guide

L'auteur, amateur éclairé, est parti à la découverte de la grande diversité d'un produit encore trop méconnu aujourd'hui : le vinaigre. Après un rapide aperçu des divers usages au cours des siècles et de ses principales méthodes de fabrication, l'auteur nous les présente un à un : vinaigres de vin rouge ou blanc, vinaigres de cidre, de miel, vinaigres de fruits, de riz, de Xérès...

Dettagli sul prodotto

• Autori: Caroline Lefebvre, Lefebvre, Caroline Lefebvre, Caroline (1958-....) Lefebvre, Luc Maréchaux
• Editore: Hermé
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 26.05.1999
• EAN: 9782866652890
• ISBN: 978-2-86665-289-0
• Pagine: 160
• Dimensioni: 140 mm x 210 mm x 10 mm
• Peso: 410 g
• Serie: Guides; Guides Hermé; Guides; Guides Hermé
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie