GATEAUX DE FETES DE NOS GRANDS MERES

Ah ! le gâteau de Savoie et l'île flottante de tante Rose, la charlotte de bonne-maman, le savarin de la grand-mère de Camille ! On s'en souvient encore. Ces desserts tout simples ne ressemblaient à aucun autre. Il suffit souvent d'une touche personnelle pour en faire de pures merveilles culinaires.

Et que dire des gâteaux extraordinaires dont on refusait la recette aux « étrangers », et parfois même à sa belle-fille : nanaïmo, malakoff, fenetra... Leur nom fait déjà saliver.

Et les desserts régionaux qui clôturaient les repas de Noël, de Pâques ou les festins de noces ? De village en village, de maison en maison, chacun avait sa recette, la meilleure bien sûr !

Autant de secrets de famille jalousement gardés que Anne-Christine Beauviala et Nicole Vielfaure, ethnographes, ont réussi à se faire dévoiler.

Plus de 120 recettes sont ainsi révélées. À vous d'y ajouter votre grain de sucre et d'imaginer un nouveau dessert familial qu'on goûtera avec émotion de génération en génération !

Dettagli sul prodotto

• Autori: Anne-Christine Beauviala, Beauviala, Collectif, N. Vielfaure A.c. Be, Nicole Vielfaure, Vielfaure
• Editore: CHRISTINE BONNETON
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 08.11.2003
• EAN: 9782862533179
• ISBN: 978-2-86253-317-9
• Peso: 1115 g
• Serie: A BLANC
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie