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Épices et condiments qui nous guérissent
Les épices et les condiments, nous les utilisons pour chaque repas, pour accompagner les plats de nos déjeuners et dîners. Comme les fruits, comme les légumes et les céréales, que Mario Torres a déjà traités dans deux ouvrages parus, les épices et les condiments possèdent d'exceptionnelles vertus thérapeutiques. Dire qu'ils guérissent n'est donc nullement excessif.
Ce livre reprend, à votre intention, 100 épices et condiments, un nombre considérable, le plus souvent courants, mais parfois moins fréquents, en décrivant de façon pratique pour chacun d'entre eux :
- la composition chimique,
- les usages,
- les recettes de cuisine,
- les utilisations thérapeutiques,
- l'éventuel emploi en huile essentielle.
Ainsi l'auteur traite des vertus de l'ail, de l'ajowan, de l'anis, de l'arbre à lait, du boldo, du camphrier, de la cardamone, du carvi, de la ciboulette, du clou de girofle, du coriandre, du fenugrec, du galanga, du gambir, du gingembre, du muscadier, de la noix de cola, du piment, du quinquina, du safran, du sassafras, du sumac, du tamarin, du zédoaire...
Ce livre est une mine de renseignements pour avoir une bonne santé et équilibrer son alimentation.
Essayez donc les conseils de ce véritable guide aux 100 épices et condiments.
