Esaurito

Technologie de la viande et des produits carnés

Francese · Tascabile

Descrizione

Ulteriori informazioni

Un exposé exhaustif de l'état des connaissances relatives aux divers processus de transformation mis en oeuvre dans les industries des viandes et produits carnés.

Dettagli sul prodotto

Autori Claudy Valin, GIRARD, Jean-Pierre (ingénieur-agronome) Girard
Editore Lavoisier-Tec & Doc
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 10.05.2006
 
EAN 9782852067257
ISBN 978-2-85206-725-7
Pagine 278
Peso 580 g
Serie Sciences & techniques agroalimentaires
Sciences & techniques agroalimentaires
Categoria Saggistica > Natura, tecnica

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