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Adorer le chocolat noir, détester les betteraves rouges, savourer les
humeurs boisées d'un vin blanc, être enchanté par le fumet de la truffe ou
de la coriandre, oser les plats exotiques ou se réjouir des cuisines
ancestrales, n'est jamais innocent. Goûter les mets, partager les saveurs de
ce que l'on mange, expliquer refus et préférences, permettent une
rencontre avec soi-même et avec les autres.
Psychanalyste et écrivain, Patrick Avrane sonde ici la gourmandise. Il
en dévoile la source, les ressorts et les limites. Souvenirs d'enfance, rêves,
confidences de chefs ou de gastronomes montrent combien elle est
indispensable à la construction de l'être. Dans un texte où le lecteur se
délecte, où la gourmandise est présente à chaque page, l'auteur, puisant
dans la littérature, la peinture, le cinéma, mais aussi la clinique, éclaire ce
que les goûts révèlent des autres et de nous-mêmes.
Faisant l'éloge de la gourmandise, ce livre fait l'éloge de la vie.
