CUISINE DU GIBIER

80 recettes à base de petit ou grand gibier, de sauces et d'accompagnement pour le gibier, pour préparer du lièvre à la royale, du faisan à la crème, du cuissot de marcassin laqué aux prunes, de la terrine de sanglier aux pistaches et au foie gras, de la sauce grand-veneur, de la mousseline de coings, etc.

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• Autori: Artemis, Collectif, SAVEURS D ANNIE
• Editore: ARTEMIS
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 22.11.2006
• EAN: 9782844164773
• ISBN: 978-2-84416-477-3
• Peso: 607 g
• Serie: Saveurs D'Annie; Saveurs d'Annie; SAVEURS D'ANNIE
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere