Mes 100 recettes de citron

Tout est bon dans le citron ! Sa pulpe, son jus, ses feuilles, son
écorce... Jaune ou vert, de Menton, de Valence ou encore de
Californie, sa forme ronde et sa couleur lumineuse et vive le
rendent terriblement photogénique et aiguisent l'appétit.
Le citron est source d'inspiration dans toutes les cuisines du
monde, du bassin méditerranéen à l'Asie. Les pâtes en raffolent,
il attendrit les viandes, il est le fidèle compagnon des carpaccios
et des marinades, il secoue les boissons, se givre, se presse, se
zeste, s'infuse, se confit, se compote et se transforme en confitures
pour recouvrir de croustillantes baguettes grillées.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Françoise Nicol, Catherine Madani, Nathalie Valmary, Francoise Nicol, Nathalie Valmary, VALMARY NATHALIE
• Editore: Minerva
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 19.09.2007
• EAN: 9782830709711
• ISBN: 978-2-8307-0971-1
• Pagine: 189
• Dimensioni: 230 mm x 260 mm x 20 mm
• Peso: 1007 g
• Serie: Mes 100 recettes; Mes 100 recettes...
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie