Mes 100 recettes de Saint-Jacques

100 recettes pour cuisiner la coquille Saint-Jacques : Saint-Jacques crues à la croque au sel; noix de Saint-Jacques rôties au sabayon de champagne, asperges étuvées et morilles fraîches; millefeuille de blé noir aux Saint-Jacques et au crabe beurre safrané ou encore palet de Saint-Jacques au chocolat guanaja.

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• Autori: Alain Gelberger, Jean-Paul Crouzil, Jean-Pierre Crouzil, CROUZIL JEAN PAUL, Jean-Pierre Crouzil
• Editore: Minerva
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 05.10.2005
• EAN: 9782830708271
• ISBN: 978-2-8307-0827-1
• Pagine: 192
• Dimensioni: 230 mm x 250 mm x 10 mm
• Peso: 1016 g
• Serie: Mes 100 recettes; Mes 100 recettes...
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie