CUISINE DES PAYS CATHARES -LA-

La cuisine des pays cathares se définit par ses
ressources et ses climats. Cuisine à la graisse
d'oie ou de porc pour le climat océanique, cuisine
à l'huile d'olive pour le climat méditerranéen.
Chacune des entités qui la compose apporte ses
spécialités et ses ressources pour former un bel
éventail de saveurs, raffiné comme le fut la culture
de cette région.
«Je souhaite vous faire découvrir des recettes
traditionnelles cathares ; ensoleillées par les
herbes parfumées des clapes et des garrigues,
elles apportent la fraîcheur des cascades qui bouillonnent
sur les flancs de montagnes pyrénéennes,
la blondeur des plaines du Lauragais et les saveurs
iodées de la mer.»

Dettagli sul prodotto

• Autori: Francine Claustres, CLAUSTRES FRANCINE, Francine Claustres
• Editore: SUD OUEST EDITIONS
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 21.02.2012
• EAN: 9782817700434
• ISBN: 978-2-8177-0043-4
• Peso: 328 g
• Serie: Cuisines en texte; Cuisines en texte
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere