COQUILLAGES ET CRUSTACES DE LA MERE CHAR

Vous qui aimez flâner sur
les marchés ou sur les quais des petits
ports de pêche, ce livre vous est
destiné. Il vous enseignera la
manière de choisir et d'acheter ces
coquillages et crustacés que vous regardez
avec convoitise sur l'étal des marchands.
Il vous apprendra à distinguer un crabe
mâle d'un crabe femelle, à ouvrir
et ébarber des coquilles Saint-Jacques,
à cuire des langoustines et même
à découper et griller le homard
et la langouste. Surtout, j'ai réuni
dans ce livre, joliment illustré
par Pat Le Merdy, toutes
mes recettes personnelles ou classiques
afin de vous les offrir.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Raymonde Charlon, CHARLON RAYMONDE, CHARLON/RAYMONDE, Patricia Le Merdy, Raymonde Charlon, XXX
• Editore: Ouest-France
• Lingue: Francese
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 18.05.2004
• EAN: 9782737333996
• ISBN: 978-2-7373-3399-6
• Peso: 492 g
• Serie: Cuisine Ouest France
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere