Lavendel - Der Duft des Südens

Ein Porträt in Worten und wunderschönen Bildern

Lavendel beruhigt, heilt, schmeckt und hält nicht nur die Wäsche frisch. Von der Pflanze bis zum Produkt, von den Machern und ihren Kunden erzählt dieser wunderbare Bildband.

Das große Buch über die traditionsreiche Pflanze des Mittelmeer-Raumes: Vom Anbau über die Ernte zu den Menschen, die mit Lavendel arbeiten und sein wertvolles Öl in den verschiedensten Destillationsverfahren gewinnen.

Wunderschöne Landschaftsaufnahmen und raffinierte Rezepte, ob für Kosmetik oder Parfüm, im Haushalt oder in Menüs von französischen Sterneköchen, lassen dieses Buch zu einem Kompendium für den Lavendel-Liebhaber wie auch für den Sammler schöner Bildbände werden.

Abgerundet wird der Titel mit Tipps zu Lavendelgebieten und -farmen weltweit, zu Lavendelfesten, Anbau- und Pflegetipps für den eigenen Garten, sowie Adressen von Museen, Destillerien und sehenswerten Lavendelgärten.

Sommario

Einleitung
Duft und Farbe der Provence Im Reich des Lavendel
Das blaue Gold der Provence
Lavendellandschaften
Die duftende Seele des Lavendel Im Garten
Ein Ausflug in die Botanik
Lavendelgärten Im Haus
Buketts und Duftsäckchen
Lavendel in der Küche
Heilmittel gestern und heute
Schönheitsrezepte Sehenswertes und Tipps
Straßen durch Lavendelgebiete
Lavendelfeste
Museen und Destillerien
Die schönsten Lavendelgärten REZEPTE Vorspeisen Tomatengelee mit Lavendel und Kräuterbeignets
Lauchtarte aus dem Lubéron
Geeistes Melonensüppchen mit Olivenöl und Lavendelblüten Fleischgerichte
Tauben und Kirschen vom Mont Ventoux à la lavande Lavendelpoularde
Zicklein mit Lavendel
Lammkeule mit Lavendelhonig
Lammnieren nach Sisteroner Art Saucen und Beilagen
Lavendelbutter
Zwiebelconfit mit Lavendelhonig
Sauce nach Lavendelbauernart
Aromatisiertes Lavendelöl
Weinsauce mit schwarzen Johannisbeeren und Lavendel Desserts und Leckereien
Lavendelgelee
Heißes und Kaltes von der Feige mit Lavendelhonig
Himbeerkonfitüre mit Lavendel Pfirsichkonfitüre mit Lavandin
Lavendeläpfel
Erdbeersüppchen mit Lavendel
Aprikosen mit Lavendelhonig
Pfirsichtarte mit Lavendelblüten
Orangen-Lavendelzucker
Karamellisierte Lavendelblüten
Geeister Nougat mit Lavendelhonig
Honig-Lavendeleis
Pfirsichsorbet mit Lavendel
Crème brûlée mit Lavendel Lavendelblütenmousse
Lavendelcreme aus Venaissin Getränke
Aufguss "le Mâle"
Lavendelsirup Rezepte, die mit einem Sternchen markiert sind, finden Sie in unserer Rezeptdatenbank als "Appetithäppchen" zum Ausdrucken und Nachkochen - wir wünschen guten Appetit!

Info autore

Anne Simonet-Avril , Mitglied der französischen Slow-Food-Bewegung , Journalistin und Autorin von Genussbüchern, bewohnt ein altes Anwesen in dem mittelalterlichen Städtchen La Garde Adhémar im Südosten Frankreichs. Dort hat sie einen kleinen Duftgarten geschaffen und ein Schreibatelier eröffnet, in dem man der guten Küche, dem Wein, den Gärten und natürlich dem Lavendel huldigt, der die ganze Umgebung von Ende Juni bis Anfang August mit seinem Duft durchzieht. §Ganzjährig animiert sie Atelierbesucher, die regionalen Produkte zu kosten, verknüpft dies mit Degustationen, botanischen Lehrstunden und Entdeckungsreisen in die Region und Literatur.

Relazione

fachlich versiert und sprachlich beschwingt. [ ] Sogar Rezepte für viele Duftgerichte enthält dieses Vademecum von der blauen Blume. DIE ZEIT Ist nicht nur für Lavendel-Liebhaber ein absolutes Muss. Auch Sammler wunderschöner Bildbände werden mit dem Buch viel Freude haben. kochrezepte.de Jetzt, da man den Herbst allmählich heraufziehen spürt, kann man mit diesem Buch über den Lavendel den Sommer ein wenig in den Winter verlängern. goruma.de Das Länder- und Städteportal Rezepte rund um die malvenfarbene Pflanze, ihre Geschichte und pflegende Schönheitsgeheimnisse verrät der sehenswerte Bildband. Celebrity Nach Lektüre dieses wunderschönen Buchs will man sofort in die Provence fahren, so viel lavendelblaue Landschaft ist zu sehen, so viel Wissenswertes über die Blüten und ihr Öl zu lesen. Daheim Gebliebene trösten sich mit Rezepten wie Lavendelpoularde und Pfirsich-Lavendel-Sorbet. essen & trinken Die Fotos der weiten Landschaft, der idyllischen Gärten, der Bauern, der Produkte und der köstlichen Gerichte sind atmosphärisch und sinnlich. COUNTRY Einmal Provence und nie wieder zurück. Ein Gefühl, das sich beim Blättern in diesem Buch unweigerlich einstellt. Es lädt ein zum Schwelgen in Landschaftsaufnahmen von leuchtend blauen Lavendelfeldern und bietet darüber hinaus noch jede Menge Informatives. BLOOM'S Wunderschöner, liebevoll gestalteter Bildband, der die Mittelmeerpflanze Lavendel in all ihren Facetten porträtiert. ekz-informationsdienst Ein Buch wie eine Urlaubserinnerung. Der Guller Sonntagszeitung der Ortenau Stimmungsvoll beschreibt die Autorin das blaue Wunder der französischen Provence in einer Mischung aus Bildband und Porträt. Raffinierte Lavendel-Rezepte zeigen, wie raffiniert und exklusiv Lavendel als Gewürzkraut Speisen diskret und elegant veredelt. Natürlich Ein sehr liebevoll gemachter Bildband und gleichermaßen interessantes Sachbuch. Die Allgäuerin

Dettagli sul prodotto

• Autori: Anne Simonet, Anne Simonet-Avril
• Con la collaborazione di: Sophie Boussahba (Fotografie)
• Editore: Hädecke
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2008
• EAN: 9783775004381
• ISBN: 978-3-7750-0438-1
• Pagine: 143
• Dimensioni: 217 mm x 295 mm x 16 mm
• Peso: 888 g
• Illustrazioni: 150 Farbfotos
• Serie: Beim BZ bestellen
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Lavendel