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Eine Genuss- und Warenkunde in 110 Stichworten von A wie Abdampfen bis Z wie Zwiebelbett.

Info autore

Wolfgang Abel, geboren 1954, ist seit über 20 Jahren im Südwesten unterwegs und schreibt über seine Reiseträume und dortigen Lieblingsplätze.

Riassunto

Eine Genuss- und Warenkunde in 110 Stichworten von A wie Abdampfen bis Z wie Zwiebelbett.

Relazione

"Restaurantführer üben einen harten, stressigen Beruf aus und werden häufig nicht alt. Mit den Starköchen haben sie dies gemeinsam, dass sie mit der Zeit immer nachsichtiger werden, auch sich selbst gegenüber, und fünf gerade sein lassen. Von diesem Moderantismus ist Wolfgang Abel, Verleger, Buchautor und Gasthofprüfer aus Badenweiler, weit entfernt. Sein Qualitätsverlangen ist unbändig, seine ernste Wesensart von keinem Trainer zu mildern, sein Urteil so gerade wie ein Kanalrohr und sein Wunsch, bei Erzeugern und Genießern anzuecken, unübersehbar." (Badisches Tagblatt)

Dettagli sul prodotto

• Autori: Wolfgang Abel
• Editore: Oase Verlag
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2005
• EAN: 9783889220493
• ISBN: 978-3-88922-049-3
• Pagine: 288
• Peso: 250 g
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale; Kochen : Lexikon, Nachschlagewerk, Orientieren, Warenkunde, Rezepte, Badische Küche, Bauerläden