Vitamine - Bausteine des Lebens

Vitamine sind buchstäblich in aller Munde, und viele versprechen sich von ihnen wahre Wunder. Tatsächlich gehören sie zu den Substanzen, die für den menschlichen Organismus unverzichtbar sind, aber leider nicht von ihm selbst hergestellt werden können. In diesem Buch werden die Bedeutung und Wirkungsweise von Vitaminen erläutert, ihr Vorkommen und Stoffwechsel erklärt und wichtige Informationen über den Vitaminbedarf gegeben.

About the author

Hans K. Biesalski, geb. in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Geschäftsführender Direktor des Instituts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft, und stellvertretender Direktor des Food Security Centers der Universität Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Boards (WHO/FAO) und zudem Sprecher für die Kommission Ernährung und Krebs der Deutschen Gesellschaft für Hämatologische Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S Pharmacopeia.

Summary

Vitamine sind buchstäblich in aller Munde, und viele versprechen sich von ihnen wahre Wunder. Tatsächlich gehören sie zu den Substanzen, die für den menschlichen Organismus unverzichtbar sind, aber leider nicht von ihm selbst hergestellt werden können. In diesem Buch werden die Bedeutung und Wirkungsweise von Vitaminen erläutert, ihr Vorkommen und Stoffwechsel erklärt und wichtige Informationen über den Vitaminbedarf gegeben.

Product details

• Authors: Hans K Biesalski, Hans K. Biesalski, Hans Konrad Biesalski, Hans-Konrad Biesalski
• Publisher: Beck
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.01.1997
• EAN: 9783406418600
• ISBN: 978-3-406-41860-0
• No. of pages: 112
• Dimensions: 179 mm x 182 mm x 6 mm
• Weight: 114 g
• Series: Beck'sche Reihe; Beck'sche Reihe Wissen; Wissen; C.H. Beck Wissen; C.H. Beck Paperback; Beck'sche Reihe Wissen; Beck'sche Reihe; C.H. Beck Paperback; C.H. Beck Wissen; C.H.BECK Wissen
• Subjects: Natural sciences, medicine, IT, technology > Biology > General, dictionaries; Non-fiction book > Nature, technology > Natural science; Biologie, Vitamin, Ernährung, Mensch, Biochemie, Organismus, Vitamine, Stoffwechsel, Fitness und Ernährung, Metabolismus, BSR-Rabatt