Sold out

Jacques Bessenay, BESSENAY/MAZZETTI J., Philippe Mazzetti

Découpages et flambages en restauration

French · Paperback / Softback

Description

Ouvrage technique recommandé aux candidats du concours de meilleur ouvrier de France : maître du service de salle. Apporte un complément indispensable aux jeunes qui ont reçu une formation professionnelle dans les établissements d'enseignement hôtelier.

Product details

Authors	Jacques Bessenay, BESSENAY/MAZZETTI J., Philippe Mazzetti
Publisher	J. Lanore

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	04.06.2004

EAN	9782206032368
ISBN	978-2-206-03236-8
No. of pages	95
Weight	295 g
Series	Les mini-maxi
Subject	Education and learning > Miscellaneous

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