Sold out

Virginie Maillet-Vérité, XXX

Techniques professionnelles CAP agent polyvalent de restauration 1re et 2e année

French · Paperback / Softback

Description

Des fiches détachables qui reprennent les points du programme : production des préparations froides et chaudes ; mise en place de la distribution et le service client ; l'entretien des locaux, des matériels, des équipements ; la gestion de la qualité. Des fiches pratiques de fabrication et d'entretien figurent à la fin avec une fiche de bilan de compétence.

Product details

Authors	Virginie Maillet-Vérité, XXX
Publisher	J. Lanore

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	04.06.2004

EAN	9782206032931
ISBN	978-2-206-03293-1
No. of pages	159
Dimensions	210 mm x 300 mm x 10 mm
Weight	436 g
Subject	Education and learning > Teaching preparation

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