Pasta con Amore - Das Geheimnis handgemachter italienischer Nudelkunst

Echte italienische Pasta einfach selbst machen! Hier lernen Sie step-by-step die Zubereitung perfekter Pasta ohne Nudelmaschine. Der Pasta-Profi Evan Funke erläutert alles, was Sie wissen müssen: die Zutaten, das Ausrollen und die perfekt abgestimmte Sauce, die besten Füllungen und Gerichte aus dem Ofen; von Pappardelle mit Entenragout über Maltagliati mit Bohnen bis zu Balanzoni mit Salsiccia. So werden Sie dank zahlreicher Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Geheimtipps zum Pasta-Profi!

About the author

Evan Funke ist Meister der Pastaherstellung und Inhaber der »Felix Trattoria« in Venice, Kaliforninen. Er lebt in Los Angeles. Katie Parla ist Foodjournalistin und Autorin zahlreicher Kochbücher. Eric Wolfinger ist preisgekrönter Foodfotograf. Er lebt in San Francisco.

Summary

Echte italienische Pasta einfach selbst machen! Hier lernen Sie step-by-step die Zubereitung perfekter Pasta ohne Nudelmaschine. Der Pasta-Profi Evan Funke erläutert alles, was Sie wissen müssen: die Zutaten, das Ausrollen und die perfekt abgestimmte Sauce, die besten Füllungen und Gerichte aus dem Ofen; von Pappardelle mit Entenragout über Maltagliati mit Bohnen bis zu Balanzoni mit Salsiccia. So werden Sie dank zahlreicher Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Geheimtipps zum Pasta-Profi!

Additional text

“Dank der Step-by-Step-Anleitungen können so authentische, genussvolle Nudelgerichte einfach zu Hause nachgekocht werden.”
bella

“Mit »Pasta con Amore« setzt [Evan Funke] seiner Zunft ein Denkmal. Und
inspiriert Laien zum Ausprobieren”
ZEITmagazin Wochenmarkt

Report

"Dank der Step-by-Step-Anleitungen können so authentische, genussvolle Nudelgerichte einfach zu Hause nachgekocht werden." bella

Product details

• Authors: Evan Funke, Katie Parla, Eric Wolfinger
• Assisted by: Eric Wolfinger (Photographer), Nancy Silverton (Foreword), Helmut Ertl (Translation)
• Publisher: Christian
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 17.10.2020
• EAN: 9783959614962
• ISBN: 978-3-95961-496-2
• No. of pages: 272
• Dimensions: 227 mm x 26 mm x 274 mm
• Weight: 1259 g
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Hauswirtschaft, Italien, Kochen, Essen und Trinken, Kochen / Essen nach Zutaten, Kochen / Essen nach Zutaten: Pasta und Nudeln, Nudelrezepte, Pastarezepte, Pasta ohne Pastamaschine, Nudeln selbst machen, Pasta selbst machen, Nudeln Rezepte