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Bernard Epailly, Collectif, Estelle Benhamou, Rémi Baldacci, Xxx

Connaissance de l'entreprise et de son environnement, CAP cuisine, restaurant, café-brasserie : formation par alternance

French · Paperback / Softback

Description

Chacun des 44 chapitres est constitué d'une fiche recto-verso qui comprend des cas pratiques illustrés puisés dans la vie personnelle ou professionnelle des restaurateurs ainsi que des questions. Au verso, un mémo permet de retenir les notions essentielles.

Product details

Authors	Bernard Epailly, Collectif, Estelle Benhamou, Rémi Baldacci, Xxx
Publisher	J. Lanore

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	26.10.2012

EAN	9782862683379
ISBN	978-2-86268-337-9
No. of pages	95
Weight	265 g
Subject	Education and learning > Miscellaneous

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