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2001, AGORAL, Collectif, Dijon), RENCONTRES SCIENTIFIQUES ET TECHNOLOGIQUES DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES (13

Les outils biologiques dans les procédés et les techniques d'analyse

French · Paperback / Softback

Description

Thèmes abordés : génie des protéines et enzymes, sécurité alimentaire, flores microbiennes des aliments, biocapteurs et biomarqueurs, évolution des outils biotechnologiques. Avec 70 communications traitant des méthodes de mesure, de contrôle et de suivi dans l'industrie agroalimentaire.

Product details

Authors	2001, AGORAL, Collectif, Dijon), RENCONTRES SCIENTIFIQUES ET TECHNOLOGIQUES DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES (13
Publisher	Lavoisier-Tec & Doc

Languages	French
Product format	Paperback / Softback
Released	10.05.2006

EAN	9782743004866
ISBN	978-2-7430-0486-6
No. of pages	479
Weight	700 g
Subject	Non-fiction book > Nature, technology

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