Organisations-/Personalmanagement und Arbeitsrecht in Hotellerie und Gastronomie

Das Buch deckt die Lehrpläne der Lernbereiche Organisation (Teil O), Personal (Teil P) und Arbeitsrecht (Teil A) an Hotel-/Tourismusfachschulen branchenspezifisch und situationsorientiert ab und ergänzt sie um weiterführende Informationen.
Schwerpunkte im Teil O:

• Grundlagen der Organisation
• Unternehmensorganisation
• Managementkreis

Teil P:

• Grundlagen der Personalwirtschaft
• Personalbeschaffung
• Personalführung
• Personalentwicklung

Teil A:

• Individuales Arbeitsrecht
• Kollektives Arbeitsrecht

 

List of contents

Aus dem Inhalt:
- Grundlagen der Organisation
- Unternehmensorganisation
- Managementkreis
- Reorganisationsprozesse
- Von der Personalbedarfsplanung bis zur -freisetzung
- Im Teil A ist das Arbeitsrecht neu aufgenommen worden.

About the author

Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).

Dipl.-Betriebswirt Thomas Hausmann, MBA arbeitete nach dem Studium in der Holding eines großen Industrieunternehmens als Leiter der zentralen Projektorganisation; diesem Tätigkeitsfeld schloss sich die Mitgliedschaft in der zentralen Geschäftsleitung mit übergeordneter Verantwortlichkeit für alle Konzernstandorte an. Seit 1994 akademischer Angestellter am Fachbereich Wirtschaft der University of Applied Sciences Stralsund. Die entsprechenden Aufgaben in Lehre und Forschung werden ergänzt durch wissenschaftliche Gutachtertätigkeiten im Rahmen von Projekten.

Summary

Das Buch deckt die Lehrpläne der Lernbereiche Organisation (Teil O), Personal (Teil P) und Arbeitsrecht (Teil A) an Hotel-/Tourismusfachschulen branchenspezifisch und situationsorientiert ab und ergänzt sie um weiterführende Informationen.
Schwerpunkte im Teil O:

• Grundlagen der Organisation
• Unternehmensorganisation
• Managementkreis

Teil P:

• Grundlagen der Personalwirtschaft
• Personalbeschaffung
• Personalführung
• Personalentwicklung

Teil A:

• Individuales Arbeitsrecht
• Kollektives Arbeitsrecht

 

Product details

• Authors: Roland Böhm, Wolfgan Blindow, Wolfgang (Dr. Blindow, Böhm, R Böhm, R. Böhm, Roland Böhm, Torsten Czenskowsky, Paul Degott, Haral Dettmer, Harald Dettmer, Harald (Prof. Dr. Dettmer, Sabrina Dettmer, Anneliese Donhauser, Wolfgan Dr Blindow, Wolfgang Dr Blindow, Wolfgang Dr. Blindow, Thomas Dr. Hausmann, Ralph Dr. Kausch, Roland Dr. Korth, Hans Jung, Peter Posluschny, Haral Prof Dr Dettmer, Harald Prof Dr Dettmer, Torsten Prof. Dr. Czenskowsky, Harald Prof. Dr. Dettmer, Hans Prof. Dr. Jung, Edgar Prof. Schaetzing, Marianne Rapp, Doris Selmann, Gabriel Vogt, Sandra Warden, Reinhard Wehrheim
• Assisted by: Dettme (Editor), Harald Dettmer (Editor), Haral Dettmer (Prof. Dr.) (Editor), Dr Hausmann (Editor), Dr Hausmann (Editor), Dr Hausmann (Editor), Thomas Dr. Hausmann (Editor), HAUSMAN (Editor), Thomas Hausmann (Editor), Hausmann (Dr.) (Editor), Haral Prof Dr Dettmer (Editor), Haral Prof Dr Dettmer (Editor), Harald Prof Dr Dettmer (Editor), Harald Prof. Dr. Dettmer (Editor)
• Publisher: Handwerk und Technik
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.06.2012
• EAN: 9783582049872
• ISBN: 978-3-582-04987-2
• No. of pages: 352
• Weight: 730 g
• Illustrations: zahlreiche Abbildungen
• Subjects: Education and learning > Vocational and technical college books; Österreich, Deutschland, Schweiz, Swissness, Lehrbuch, VLB-Schulbuch, Berufsschule, für alle Bildungsstufen, WISO