Das Hooger Kochbuch - Koken & Backen as fröher op de Hallig

Die reiche traditionelle Esskultur der Hallig Hooge aus der Zeit vor 1962 entfaltet sich hier in überlieferten Rezepten von Gerstengrütze über Weißkohlpudding, Salzige Suppe, Zitronensuppe, Suden (Halliggemüse), Sandklaffmuschelfrikadellen, Miesmuscheln in Gelee, Zungenwurst, Bauernfrühstück, Schweinebauch im Weckglas, Knerken, Mangelkuchen, Waffelröllchen, bis zu Eiergrog und Teepunsch. Einige Beiträge zu Hooger Sitten und Gebräuchen sind in Plattdeutsch überliefert, wichtige praktische Informationen und die Rezepte sind zum besseren Verständnis hochdeutsch wiedergegeben, sodass die Gerichte von jedermann leicht nachgekocht werden können.

Product details

• Authors: Christ Boyens, Christa Boyens, Silk Claussen, Silke Claussen, Dirk Dell Missier, Dirk DellMissier, Gertrude von Holdt, Gertrude von Holdt Schermuly, Gertrude von Holdt-Schermuly, Christa Ketelsen, Swantje Paprotta, Annemarie Pezzi
• Assisted by: Boyen (Editor), Boyens (Editor), CLAUSSE (Editor), Claussen (Editor), Missler u a (Editor)
• Publisher: Husum
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 14.10.2010
• EAN: 9783898765145
• ISBN: 978-3-89876-514-5
• No. of pages: 142
• Dimensions: 174 mm x 14 mm x 244 mm
• Weight: 560 g
• Illustrations: zahlr. farb. Abb.
• Subject: Guides > Food & drink > International cuisine