Die gute Küche - Das österreichische Jahrhunderkochbuch

Ewald Plachutta, Dreihaubenkoch in Wien, und Christoph Wagner, Österreichs meistgelesener Geourmetkritiker, haben dieses Jahrhunderkochbuch geschaffen: Rund 1000 Rezepte, alle vielfach erprobt und nachgekocht, decken das gesamte Repertoire österreichischer Kochkunst ab. Alle Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und mit zahlreichen Geheimtipps aus der Profiküche versehen.Fotografische Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, insbesondere bei etwas komplizierteren Gerichten, wie man es richtig macht. Eine umfassende Warenkunde sowie zahlreiche Servier- und Anrichtetipps machen es möglich, Gäste daheim wie im Restaurant zu bewirten.Mit über 600 traumhaft schönen Fotos ist dieses Buch ein Augenschmaus."Die gute Küche" ist das aktuelle kulinarische Standard- und Nachlachgewerk, das in keinem Haushalt fehlen darf.

About the author

Ewald Plachutta, geb. in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Der Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten "Rindfleischdynastie" Plachutta war 1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophee gourmet und erhielt 1993 einen Michelin Stern verliehen. Plachutta ist der bekannteste Kochbuchautor Österreichs.

Christoph Wagner, 1954 - 2010, hat mit seinen Essays, Kolumnen und zahlreichen Kochbuch-Bestsellern zur österreichischen Küche die Kultur des Essens und Genießens nachhaltig beeinflusst. Darüber hinaus verfasste er kulturhistorische Werke und literarische Kriminalromane.

Product details

• Authors: Plachutt, Ewald Plachutta, Wagner, Christoph Wagner, Renate Wagner
• Assisted by: Luzia Ellert (Editor), Dorit Kittel (Editor), Johannes Kittel (Editor)
• Publisher: Orac
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 22.01.2001
• EAN: 9783701503100
• ISBN: 978-3-7015-0310-0
• No. of pages: 544
• Dimensions: 182 mm x 240 mm x 247 mm
• Weight: 1466 g
• Illustrations: m. 612 Farbfotos.
• Subjects: Guides > Food & drink > International cuisine; Kochen, Gericht (Speise), Österreich, Kochbuch, Kochen / Europa (außer DE - FR - IT), Europa / Küche, Rezept (Kochrezept), Küche (Kochbuch), Österreich / Küche