Read more
Od wielu lat w programie "Kawa czy herbata" smaczne potrawy prezentuja Stefan i Konrad Birek. Trzeba wiedziec, ze to najbardziej znani, ale nie jedyni przedstawiciele familii Birkow, ktorzy poswiecili swoje zycie kulinariom.
W ksiazce Birkowie od kuchni - procz Stefana i Konrada - Czytelnik pozna pozostalych czlonkow rodziny Birkow. Procz tego - wszystko to, co w autorskiej ksiazce kulinarnej znalezc sie powinno. Wyjatkowe przepisy, porady, kulinarne opowiesci, anegdotki oraz smakowite zdjecia ... A na deser przepisy gwiazd programu "Kawa czy herbata".
Stefan Birek
Mistrz kulinarny. W branzy gastronomicznej pracuje od przeszlo 30 lat. Pracowal w wielu restauracjach, rowniez poza granicami Polski - w Zjednoczonych Emiratach Arabskich i Austrii. Obecnie szef Kuchni Hotelu Lord w Warszawie. Sekretarz Ogolnopolskiego Stowarzyszenia Szefow Kuchni i Cukierni. Uczestnik i juror wielu konkursow kulinarnych. Organizator Ogolnopolskiego Konkursu Kulinarnego "Kuchnia Polska Wczoraj i Dzis" odbywajacego sie w Domu Polonii w Pultusku. Wyksztalcil wielu mlodych adeptow sztuki kulinarnej, w tym wlasnych synow. Prezenter kulinarny w programie telewizyjnym "Kawa Czy Herbata". Wolny czas, ktorego nie ma zbyt wiele, spedza na lonie przyrody. Czesto podrozuje, by moc podpatrywac kulinarne zwyczaje innych narodow.
Konrad Birek
Zamilowanie do gotowania zaszczepil w nim ojciec, Stefan Birek, ale w domu gotowal glownie z mama - dlatego tak bardzo ceni kuchnie domowa. Jak wielu szefow kuchni ukonczyl warszawskie technikum gastronomiczne przy ul. Poznanskiej. Pierwsze zawodowe praktyki odbyl w warszawskim Marriott, a kolejne dwa lata spedzil w hotelu Jan III Sobieski u boku Roberta Sowy. To wlasnie pod okiem mistrza Sowy odniosl swoje pierwsze zawodowe sukcesy - m.in. w 2002 roku wygral konkurs Polish Prestige Hotels o tytul Profesjonalisty Roku. Kolejne dwa lata spedzil na brytyjskiej wyspie Jersey. Pracowal tam jako chef de partie w restauracji oraz jako zastepca szefa kuchni w hotelu sieci Best Western. Wzbogacony o nowe doswiadczenia postanowil powrocic do Polski i w roku 2005 pojawil sie ponownie w kuchni hotelu Jan III Sobieski, gdzie w latach 2006-2009 r. pracowal na stanowisku chef de partie. Za swoje najwieksze kulinarne autorytety uwaza Ojca i Roberta Sowe, ktorzy zawsze sluza mu rada i pomoca.
