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Angelehnt an sein Vorbild, den italienischen Slow Food-Lokalführer "Osterie d'Italia", der weltweit als Genussbibel geschätzt wird, bietet der von Manfred Flieser herausgegebene kulinarische Reiseführer durch alle steirischen Regionen eine beachtliche Auswahl von etwa 300 kritisch recherchierten Adressen:
Restaurants, Wirtshäuser, Buschenschänken und Almhütten, Landwirte mit Hof-Verkaufsladen, Bäcker, Fleischer, Käser, Ölmühlen und Lebensmittelhändler, die den wahren Geschmack der Steiermark und eine Lebensart im Sinne der Slow Food-Philosophie garantieren.
Alle Empfehlungen - nach umfangreichen anonymen Tests entsprechend den Slow Food-Kriterien (gut, sauber & fair) - wurden selbstverständlich kostenlos publiziert!
Gerade in Zeiten von Fast Food, industriellen Lebensmittelimitaten und dem Verlust der biologischen Vielfalt, bereitet es Slow Food Styria eine große Freude, jene Menschen und Betriebe vor den Vorhang zu stellen, die durch ihr Tun dazu beitragen, die elementarste aller Kulturen zu erhalten: die Ess- und Trinkkultur!
Acht Genusstouren durch alle steirische Regionen vermitteln die Vielfalt der Steiermark und den Geschmack der Regionen aus dem Blickwinkel von Slow Food.
Für Gäste aus Deutschland haben wir den Guide mit einem kulinarischen "Steirisch - Deutsch" Vokabularium garniert
List of contents
Vorwort
Slow Food-Kriterien
Steiermark kulinarisch
Weinland Steiermark
Steirische Weinsorten
Most ist salonfähig
Genusstour Graz
Der Bauernhof in der Stadt
Genusstour Graz Umgebung
Genusstour Weststeiermark
Genusstour Südsteiermark
Genusstour Oststeiermark
Genusstour Hochsteiermark
Steirisches Wildbret
Genusstour Murtal
Genusstour Ausseerland und Ennstal
Impressum
Kulinarische Vokabularium Steirsch Deutsch
About the author
Manfred Flieser ist freier Journalist, Konsulent, Gastronomiekritiker, Herausgeber von Wein- und Reiseführern sowie Österreich-Beirat der internationalen Slow Food Bewegung.
