Purinarm leben - Natürliche Hilfe und die richtige Ernährung bei Gicht. Mit über 130 Rezepten

Gicht ist eine Stoffwechselstörung, die fast immer ernährungsbedingt ist. In Deutschland sind derzeit 2,8 % der Männer und 0,4 % der Frauen davon betroffen. Durch Purine in der Nahrung kommt es zum Harnsäurenüberschuss, den der Körper im Krankheitsfall nicht mehr abbauen kann. Der Arzt empfiehlt dann eine purinarme Ernährung, häufig aber leider ohne genauere Anleitung für den Patienten. Hier setzt der praxisorientierte Ratgeber an: Er führt die Lebensmittel auf, die aufgrund ihres natürlichen Puringehalts zu meiden sind, und zeigt jene, die für eine ausgeglichene Ernährung wichtig und ein guter Ersatz für die anderen sind. Das Buch bringt Beispiele, wie abwechslungsreich diese Diät sein kann, und erläutert die Hintergründe dieser Stoffwechselstörung. Abgerundet wird das Ganze mit praktischen Ratschlägen auf Reisen trotz Diät sowie vielen Adressen und Einkaufstipps.

List of contents

Einleitung
Geschichtliches
Was ist Harnsäure, was ist Purin?
Was ist Gicht?
Diagnose
Differenzialdiagnose
Therapie bei erhöhtem Harnsäurespiegel
Therapie eines akuten Gichtanfalls
Wiederholter Gichtanfall
Purin- bzw. Harnsäurewerte in der Nahrung
Purinarme Diät
Alkohol
Hefe und Hefeextrakte
Zuckerverzehr
Fruktosehaltiges Obst
Fleisch, Fisch
Gemüse, Obst
Hülsenfrüchte
Fettverzehr
Fasten
Körperliche Anstrengungen
Flüssigkeitsbedarf decken
Zusammenfassung
Vegetarisch oder vegan leben Warenkundliche Hinweise
Einkaufen
Lagerung
Das steht auf der Packung
Purinfreie und purinarme Lebensmittel
Lebensmittel mit mittlerem Puringehalt
Hefefreie Brotaufstriche und Suppen
Tipps für den Alltag
Lebensmittel, die Sie vielleicht nicht kennen
Wissenswertes über Süßmittel
Wissenswertes über Reis
Wissenswertes über Kartoffeln
Gemüsegerichte
Noch ein paar nützliche Tipps
Erntekalender REZEPTE
Grundrezepte
Reis kochen
Hirse kochen
Kartoffeln kochen
Gemüse kochen
Kräutersalz
Lopino braten
Mayonnaise anrühren
Mandeln schälen
Mandelblättchen braten
Sesamsaat, Sonnenblumenkerne oder Mandeln rösten
Sojabohnen-Keimlinge Brot
Dinkelbrot
Dinkel-Sauerteigbrot
Dinkelbrötchen mit Oregano
Fladenbrot aus der Pfanne Pikanter Brotbelag
Lopino-Aufstrich
Schnittlauch-Lopino-Aufstrich
Lopino-Sahne-Avocado-Aufstrich
Avocado-Brotbelag
Avocadoscheiben
Kräuteravocado
Zwiebel-Brotbelag
Tomatenbrot, mit Käse überbacken
Frische Tomaten Süßer Brotbelag
Fruchtaufstrich mit Apfelpektin
Fruchtaufstrich mit Konfigel
Bananenaufstrich Suppen
Kartoffelsuppe
Kürbissuppe
Tomatensuppe
Gemüsesuppe
Rote-Bete-Suppe
Gurkensuppe
Brokkolisuppe
Rote-Bete-Kürbis-Suppe Salatsoßen
Essig-Öl-Soße
Nuss-Salatsoße
Apfel-Salatsoße
Saure-Sahne-Soße
Orangen-Salatsoße
Eingedickte Salatsoße
Bananen-Salatsoße Salate
Gemischter Salat
Zucchinisalat
Tomatensalat
Tomaten mit Mozzarella
Chicoréesalat mit Obst
Chicoréesalat
Zuccchini-Cocktailtomaten-Salat
Salat mit Keimlingen
Fenchel-Kohlrabi-Salat
Eisberg-Orangen-Salat Lopinogerichte
Lopino-Kürbis
Lopino mit Zwiebeln
Lopino, überbacken
Lopino in Zucchini Kartoffelgerichte
Kartoffeln im Ofen
Bratkartoffeln
Kartoffeln, mit Käse überbacken
Kartoffelbrei
Gnocchi Soßen
Tomatensoße
Tomatensoße mit Kapern und Oliven
Bärlauchpesto
Schnittlauchpesto
Pesto ohne Käse
Pesto mit Parmesan
Orangensoße
Weiße Soße
Weiße Soße, kalorienarm
Soße zu Gemüse
Zwiebelsoße Karottengerichte
Karotten in Olivenöl
Karotten mit Ingwer
Karotten in Apfelsaft
Karotten aus dem Ofen Tomatengerichte
Tomaten aus dem Ofen
Tomaten, mit Käse überbacken
Gefüllte Tomaten
Petersilientomaten Kürbisgerichte
Kürbispüree
Kürbis, in Öl gebraten
Kürbiskarotten in Öl Weitere Gemüsegerichte
Champignons
Champignons, mit Knoblauch und Käse überbacken
Lauchgemüse
Auberginen, mit Käse überbacken
Auberginen aus dem Ofen
Zucchini, mit Tomaten gefüllt
Zucchini-Tomaten-Gemüse Schnelle Gerichte
Paprika-Reisgericht
Reisnudeln mit Mais
Reisnudeln mit Zucchini
Chinakohl, gedünstet
Auberginen, gedünstet
Gemüse und Kartoffeln im Ofen
Reis mit Tomaten
Paprika, gedünstet
Kräuterquark Fleischgerichte
Hackfleisch mit Lopino
Rinderbraten mit Obst
Hühnerbrust mit Banane Nachspeisen
Obstsalat, Fruchtsalat
Hefegebäck in Öl
Götterspeise
Rote Grütze
Bananensoße
Pudding mit Ei
Mousse au "chocolat"
Zitronensorbet
Gebratene Bananen
Banane vom Grill oder aus dem Backofen Eiscreme
Schnelles Beereneis
Sahneeiscreme
Fruchteiscreme
Tropenfruchtsofteis Naschereien
Toffees und Candys
Das Werkzeug
Die Herstellung
Cashewtoffees
Cashew-Zucker-Toffees
Schokotoffees
Salztoffees Milch und Kaffee
Bananenmilch
Erdbeermilch
Carobmilch
Kakao
Bananenreisdrink
Milchkaffee Tee
Schwarzer Tee
Grüner Tee
Jasmintee
Weißer Tee
Mate, grün und geröstet
Früchtetee
Kräutertee
Süßmittel für Tee M

About the author

Nora Kircher, geboren 1956, ist erfolgreiche Heilpraktikerin, Dozentin und Autorin zahlreicher Patienten-Ratgeber zu den Themen Ernährung und Gesundheit.

Summary

Natürliche Hilfe und die richtige Ernährung bei Gicht

Gicht ist eine Stoffwechselstörung, die fast immer ernährungsbedingt ist. In Deutschland sind derzeit 2,8 % der Männer und 0,4 % der Frauen davon betroffen. Durch Purine in der Nahrung kommt es zum Harnsäurenüberschuss, den der Körper im Krankheitsfall nicht mehr abbauen kann. Der Arzt empfiehlt dann eine purinarme Ernährung, häufig aber leider ohne genauere Anleitung für den Patienten.

Hier setzt der praxisorientierte Ratgeber von Nora Kircher an: Mit über 130 Rezepten zeigt sie wie abwechslungsreich und wohlschmeckend eine purinarme Diät sein kann.

Sie führt die Lebensmittel auf, die aufgrund ihres natürlichen Puringehalts zu meiden sind, und zeigt jene, die für eine ausgeglichene Ernährung wichtig und ein guter Ersatz für die anderen sind. Es werden die Hintergründe der Stoffwechselstörung erläutert und viele praktische Ratschläge gegeben, z.B. für Reisen trotz Diät.

Product details

• Authors: Nora Kircher
• Publisher: Hädecke
• Languages: German
• Product format: Paperback / Softback
• Released: 01.09.2021
• EAN: 9783775007139
• ISBN: 978-3-7750-0713-9
• No. of pages: 128
• Weight: 240 g
• Series: Edition GesundheitsSchmiede; Edition GesundheitsSchmiede
• Subjects: Guides > Health > Diet; Hauswirtschaft, Gicht, Gicht : Kochbücher, Harnsäure, Gesunde Ernährung, Kochen: spezielle Diäten, Unverträglichkeiten, Ernährungsratgeber, Ratgeber Gesundheit, STOFFWECHSELSTÖRUNG, Patientenratgeber, PURIN, Edition GesundheitsSchmiede