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Christian Jürgens zeigt, wie Gäste zu Hause kulinarisch beeindruckt werden und beweist, dass in jedem ein Starkoch steckt. In seinem Buch liefert er einzigartige Rezepte mit einfachen Zutaten, die auch daheim gelingen. Mit ein paar Tricks & Kniffen und einer raffinierten Präsentation der Speisen wird aus der eigenen eine Sterneküche und die Gäste zu kulinarischen Fans. Bei den 22 verlockenden Menüs sind die Gänge perfekt aufeinander abgestimmt - aber wer möchte, kann auch nach Lust & Geschmack variieren. Ein mediterraner Abend mit Tapas und Fischeintopf? Piccata vom Kalb und Crispy Vanilleeis für ein raffiniertes Afterwork-Menü? Fasanenbrust mit Trauben und Lebkuchensoufflée, um die Liebsten am Weihnachtsabend zu verwöhnen? Christian Jürgens hat an alles gedacht. Tipps für die Menüplanung sowie das Anrichten und viele Basic-Rezepte zum Ergänzen von Gerichten vervollständigen die Rezeptsammlung.
About the author
Christian Jürgens, geboren 1968, mit 16 Jahren Ausbildung zum Koch. 1997 Eröffnung des eigenen Restaurant "Am Marstall" in München als Geschäftsführer und Küchenchef. Nach nur einem Jahr wurde ihm der erste von drei Michelin- Sternen verliehen. Die Zeitschrift "Der Feinschmecker" kürte sein Restaurant zum "Restaurant des Jahres 2000" und der Aral- Schlemmeratlas den Koch selber zum "Aufsteiger des Jahres 2003". Der ambitionierte Koch trägt heute die kulinarische Gesamtverantwortung als Küchenchef des Luxus- Burghotels "Burg Werneberg" und zählt zu den Spitzenköchen Europas.
Report
"Praktisch, durchdacht und inspiriert - so sollte ein Kochbuch sein." Neue Presse
