Fisch & Meeresfrüchte

Die hochwertige Kochbuchreihe bei Südwest in Kooperation mit der marktführenden Foodzeitschrift essen & trinken ist eine wahre Eintrittskarte ins Genuss-Paradies. Sie bietet eine einzigartige Sammlung erlesener, klassischer wie auch innovativer Rezepte kombiniert mit umfassendem Küchen-Know-How. Der Leser lernt, Produkte richtig zu verarbeiten, Geschmackskombinationen, Gewürze, Aromen und Zutatenzusammenstellungen zu verstehen - und wird so selbst zum kreativen Koch. Die hochwertige Ausstattung, das klassisch-zeitlose Layout und die appetitanregenden Fotos machen jeden Einzeltitel "Must have".

In diesem Band erfährt der Leser alles über die wichtigsten Fische, Meeresfrüchte- und Krustentiere, über deren Verarbeitung, die Zubereitungsarten und Garmethoden. Selbstverständlich sind verführerische Rezepte für Vorspeisen, Suppen & Eintöpfe, für die besten Gerichte aus Pfanne & Wok oder aus dem Backofen. Eine ausführliche Warenkunde, ein Glossar und hilfreiches Küchenwissen vom Profi ermutigen auch alle, die wenig Kocherfahrung haben.

Product details

• Publisher: Südwest
• Languages: German
• Product format: Hardback
• Released: 11.11.2009
• EAN: 9783517085814
• ISBN: 978-3-517-08581-4
• No. of pages: 144
• Weight: 966 g
• Illustrations: m. 100 Farbfotos.
• Series: essen & trinken; Genuss-Schule; essen & trinken; Genuss-Schule
• Subjects: Guides > Food & drink > Theme cookery books; Fisch : Kochbücher, Meeresfrüchte : Kochbücher